Ally's Blog

秋天到了...是豐收的季節^__^

在新竹客家庄裡柿農忙著一年一度柿餅的製做...

竹13縣道旁分佈著很多柿餅加工~





拜科技之賜...現在柿餅乾燥都有乾燥機代勞
只剩下這家堅持傳統製作法...陽光曝曬^^
所以這些柿子們脫光外衣...太陽下排排站做起日光浴...








數大便是美...吸引大把大把的人來拍照...
人潮多,,,自產自銷就差不多ㄌ~





樹上的柿子...


別看它們如此金黃誘人....可不是摘下來就能吃...
為什麼??那就看看人家怎麼說....
水柿



幫幫忙把外衣脫了...
(先用削皮機削大部份ㄉ皮,靠近蒂頭凹處就用人工削ㄌ~)



會先送進炭火爐燻烘...



然後才上架曬日光浴...差不多曬它7,8天~



在曬的過程...每天要翻面+馬殺雞一下...
(塑型兼去水份)


那削下來的皮還是可以物盡其用一下...
拿來煮一煮...當成柿染顏料了~
現場就有柿染教學讓你除了買吃柿餅柿乾,
還可以有漂亮的柿染自己動手做








假日要去感受不一樣的客家風情的話,下面就給個道路資訊了...




新竹縣新埔鎮旱坑理11鄰35號
TEL:03-5892352 / 0911242693
新埔中正路(118縣道12.5K)處有一天主堂轉入民生街(竹13縣道)往旱坑里---
會經過貼有馬賽克拼貼柿子外牆的新星國小---
然後沿路就有味衛佳導引牌了
不過車還是停在13縣道上比較理想(也就是圖3柿餅之鄉那附近),
因為再往裡邊去有斜坡有窄巷ㄉ...散散步有益健康喔~~