Ally's Blog

便宜清爽的牛蒡絲~

要當學人精學人家做菜還真要有點天份,
還要加絲傳好才行>"<
之前在Winnie那兒看見她的♥寫食煮義♥ 自製蒲燒醬---烤雞加烤魚就很想試做看看...

又加上最近在市場上常看見鯖魚的蹤影,終於忍不住給它試一試,
不過呀!!小小烤箱實在是不受控制,搞得燒焦連連,
烤箱裡也充滿了久久不散的魚味+蒲燒醬的味道(據說像尿騷味>"<)
所以雖然不錯吃,但也不敢再試作下去了~~



但是,那些自製出來的蒲燒醬還不少,
一直在冰箱裡冰著也浪費了...


噹~噹~噹~↓就是它們,是木棍吧怎麼吃...
哈~這是牛蒡...長得一副很難吃的樣子^+++^
但其實在一些餐飲店中都把它做成小菜~牛蒡絲,很好吃的^^
在店裡作成小菜一小盤,吃沒幾口就要30元耶~
其實它真的很便宜,底下是2根(1根15元,為了好攜帶老闆幫我剪半),
一次只要一根就可以做出一大盤的...
至於日本人眼中的聖品,好處還真是不少,大家就估狗一下~


我是為了消化掉冰箱裡的蒲燒醬,又不想它太油膩,所以以下是愛怎做就怎做啦~
先把牛蒡刷乾淨,覺得刷不乾淨部份的皮就刮掉好了,
接著切絲(如果沒有馬上下水煮,就先泡水裡,不然變鐵銹色很難看><")
準備一小鍋滾水,切絲的牛蒡絲丟進去煮,大概煮個5分鐘就好,
撈起放涼...


冰箱裡的蒲燒醬,雖然像麥芽糖一像,
但拌到牛蒡絲後,還是會水水的...
所以再下炒鍋去把水收乾,也會更入味些^__^
另外撒上白芝麻,除了好看又多一味喔!!哈~~


這盤自創出來的牛蒡絲,除了切絲功力有待加強外,
整體口感很不錯,蒲燒甜甜口味,不油很清爽,加上白芝麻的香氣~
最重要的無油無煙很容易做,以後應該會再做來嚐嚐^_____^