秋天到了...是豐收的季節^__^


在新竹客家庄裡柿農忙著一年一度柿餅的製做...

竹13縣道旁分佈著很多柿餅加工~





拜科技之賜...現在柿餅乾燥都有乾燥機代勞
只剩下這家堅持傳統製作法...陽光曝曬^^
所以這些柿子們脫光外衣...太陽下排排站做起日光浴...








數大便是美...吸引大把大把的人來拍照...
人潮多,,,自產自銷就差不多ㄌ~





樹上的柿子...


別看它們如此金黃誘人....可不是摘下來就能吃...
為什麼??那就看看人家怎麼說....
水柿



幫幫忙把外衣脫了...
(先用削皮機削大部份ㄉ皮,靠近蒂頭凹處就用人工削ㄌ~)



會先送進炭火爐燻烘...



然後才上架曬日光浴...差不多曬它7,8天~



在曬的過程...每天要翻面+馬殺雞一下...
(塑型兼去水份)


那削下來的皮還是可以物盡其用一下...
拿來煮一煮...當成柿染顏料了~
現場就有柿染教學讓你除了買吃柿餅柿乾,
還可以有漂亮的柿染自己動手做








假日要去感受不一樣的客家風情的話,下面就給個道路資訊了...




新竹縣新埔鎮旱坑理11鄰35號
TEL:03-5892352 / 0911242693
新埔中正路(118縣道12.5K)處有一天主堂轉入民生街(竹13縣道)往旱坑里---
會經過貼有馬賽克拼貼柿子外牆的新星國小---
然後沿路就有味衛佳導引牌了
不過車還是停在13縣道上比較理想(也就是圖3柿餅之鄉那附近),
因為再往裡邊去有斜坡有窄巷ㄉ...散散步有益健康喔~~

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留言列表 (5)

發表留言
  • Dionisia
  • 那個柿染好特別啊,從沒想過柿子皮居然可以當染料,很喜歡那個顏色,有機會一定要去試試,我的一個姑姑就住在新埔的說~~
  • 我也覺得那顏色很溫暖...忙著拍完照,就忘記要體驗一下製作個柿染回來>_<

    Ally 於 2008/10/26 22:22 回覆

  • Lisa
  • 看到黃澄澄的柿餅,~心~都飛回去啦!
  • 妳還會在那邊很久嗎?偶而路過竹北還是喜歡到妳們的店晃晃~
    那邊的楓紅也很美,我一直想去看看呢^^

    Ally 於 2008/10/26 22:29 回覆

  • JuliAdam
  • 我也好愛吃柿餅
    但從來不知道是餅是這樣做的
    原來曬乾之前皮是要削下來的啊?
  • Julia~住在新竹吧!可以去那看看,那邊的柿餅很天然...天然ㄟ尚好!!:p

    Ally 於 2008/10/28 00:20 回覆

  • JING
  • 妳介紹的好仔細哦!
    品國小時去過,
    現在都沒時間去了說...
    跟著妳的BLOG去旅行也很棒!
  • Jing~能讓妳回味過去的旅行,我寫得也值得...呵~

    Ally 於 2008/10/29 00:48 回覆

  • fifimom
  • 我們上次也是去這間ㄋㄟ,聽說攝影團外拍,老闆他們還會派柿餅婆婆出來走秀擺POSE給大家用喔!很好玩
  • 好像真的拼下企了~要不一年生意只大約做個3個月而已...哈~
    看老闆電話都接不完,指引怎麼到他家,看他古意堅持傳統也是難得,給他加加油囉!!

    Ally 於 2008/10/30 23:53 回覆